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認(rèn)識(shí)中國(guó)傳統(tǒng)五谷
1、哪些糧食為“五谷”，我國(guó)歷史上的說(shuō)法并不一致。一種說(shuō)法是指黍、稷、菽、麥、稻，見(jiàn)于古書(shū)《周禮‘職方氏》；另一種說(shuō)法是指麻、黍、稷、麥、豆，見(jiàn)于古書(shū)《淮南子》。當(dāng)時(shí)人們把**子當(dāng)食物，所以麻歸于糧食類(lèi)；后來(lái)麻主要以纖維織布，便不列為糧食類(lèi)。
2、“五谷”之說(shuō)逐漸形成的習(xí)俗，是指稻、麥、黍、稷、菽五種糧食作物。黍指玉米，也包括黃米，稷指粟，菽指豆類(lèi)。
3、如今，“五谷”已泛指各種主食食糧，一般統(tǒng)稱為糧食作物，或者稱為“五谷雜糧”，包括谷類(lèi)(如水稻、小麥、玉米等)，豆類(lèi)(如大豆、蠶豆、豌豆、紅豆等)，薯類(lèi)(如紅薯、馬鈴薯)以及其他雜糧。五谷是什么？通常有兩種說(shuō)法：一說(shuō)是稻、黍、稷、麥、菽。另一說(shuō)是黍、稷、麻、麥、菽。其中麻以外的五種都是糧食作物。稻、黍、稷、麥、菽、麻是中國(guó)傳統(tǒng)作物，我不僅應(yīng)該認(rèn)識(shí)它們，而且要了解它們的習(xí)性與淵源，否則就會(huì)“五谷不分”了。
4、西漢“五谷”是什么？ 西安出土的木牘揭答案 新華網(wǎng)西安10月19日電(呼延思正) 西漢時(shí)期人們所吃的“五谷”到底是什么？近日陜西省西安市南郊出土的一枚木牘揭示了這個(gè)答案。 這枚記有177字的長(zhǎng)方形木牘長(zhǎng)23厘米、寬4.5厘米、厚0.4厘米，下側(cè)邊緣處略有殘缺，文字主要以古隸體墨書(shū)書(shū)寫(xiě)，其中夾雜了一些俗字草體，大都清楚可辨。這枚木牘上字跡自右至左共分8行，每行上方均標(biāo)有一個(gè)小黑點(diǎn)，以示為章節(jié)之始，每行字?jǐn)?shù)由15到25字 不等，上面有關(guān)漢代五谷種植的內(nèi)容基本完整，清楚地記載了當(dāng)時(shí)的五谷是指粟、豆、麻、麥、稻，其順序也不是隨便排列的。這與在秦漢時(shí)代專用于選時(shí)擇日的《日書(shū)》中所記載內(nèi)容基本一致。據(jù)考古工作人員介紹，出土這枚木牘的墓葬處于西漢漢宣帝杜陵陵區(qū)，應(yīng)該是杜陵的陪葬墓，因而墓主當(dāng)為與漢宣帝較為接近的高官。結(jié)合木牘內(nèi)容分析，墓主生前的身份應(yīng)與皇室禮儀活動(dòng)及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)相關(guān)，故判斷其任職應(yīng)為大鴻臚或大司農(nóng)。據(jù)了解，漢代的“五谷”究竟指哪些谷物，古籍記載歷來(lái)含混。這枚木牘的出土次明確了西漢時(shí)期陜西關(guān)中地區(qū)“ 五谷”的種類(lèi)與名稱。
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